こんにちは
昭和おじさん
イワモトです。
今回はこちらっっっっ！！！
〒533-0022
大阪府大阪市東淀川区菅原5-5-13
TEL:06-6322-7799
阪急淡路駅から徒歩5分位のビルの一階にひっそりと構えるこちらのお店。
暖簾をくぐると、シンプルな打ちっ放しの壁、わびさび
コースはおまかせのみ。今回は肴と握りのコースを頂きました！
まずは鰈のお造り
プリップリの食感と上品な甘みが美味！
続きまして、鮑煮付け、
や、柔らけぇ。
思わず孫悟空になってしまうほどの柔らかさ。
厚みはしっかりあるのに、スッと嚙み切れるまで下ごしらえが
いきとどいていて、さらに噛むほどに鮑の旨味が口いっぱいに広がります！幸せ。
さらにーー、雲丹食べ比べ丼！
この日は3種類の雲丹がひとつの丼にマリアージュ！どれも濃厚な味わい。もっと食べたい欲に駆られます！！
しかし、ここは握りが控えてるので
グッとこらえます。
さらにここから焼酎投入。
金目鯛の煮付け
なんとも丁寧な仕事、上に乗っている皮の炙ったパリパリの食感と身のホロホロ感がベストマッチ！
味付けも見た感じよりも優しくて美味しい
鯖の手巻き寿司
赤酢のシャリが酸味をおさえて鯖の旨味をより引き立てます
こいつもペロリ。
鰹タタキ
こちらは
塩と辛子！
生姜やポン酢はありますが、辛子とは、
たしかに臭みが一切なくて生姜は不要な感じがします。うま。
さて、こっからが握りーーーー！！
まずは烏賊！
ねっとり濃厚ながら、まったく硬くなく甘味が広がります！いい！
そして、鱚(キス)
さっぱりした味は中間点でいい区切りですね
さらにーー！
鱒にぎり
鱒は初めてだったのですが、なんて美味しいこと！はまりそう😋
トロ
こちらは問答無用ですね、王道。旨し。
海老
身が厚く、ぷりっぷりの弾力！さらに甘い！
からのーーー、小肌！！
THE 江戸前寿司といえばこれですね。
何気に一番好きかも。うまうま！
蛤
これは一番お店の特徴がでるにぎり
蛤を食べるとその店の実力がわかるとか、わからないとか。。
もちろんかなり旨い！
穴子
かなりふわっふわ！
かなりふわっふわ！！
口の中で溶けるやつ。
そして！一周してからの！鮪
なんというか、濃い。味がしっかりとしていて噛むほどに鮪が口の中で踊ります！
まだまだほんのこれで一部なのですが、
すべてにおいて大将の仕事の丁寧さが伝わってきて、最高😃⤴️⤴️
シンプルにお寿司を堪能したい人にはかなりおすすめです！もちろん記念日なんかにも使えます！！（予約必須）
ああ、幸せな二時間。
ごちそうさまでしたーーー！！
最後までお読み頂きありがとうございました！！
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